Menús Eventos 2019

Zalacaín ofrece una cocina de temporada con un producto de máxima calidad capaz de adaptarse a las necesidades de cualquier grupo. Goya, Velázquez y Dalí son las propuestas prediseñadas por nuestro equipo para grandes ocasiones, dejando siempre margen para personalizarlo al gusto del cliente.

          • LuZ


          • Croquetas Zalacaín

          • Welsh Rarebit

          • Jamón Ibérico de Bellota

          • Mantequilla Echiré

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        • Ensalada de salmón ahumado, aguacate, tomates y vinagreta de cítricos

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        • Medallón de Rape al champagne con yemas de espárrago verde

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        • Presa Ibérica con salsa de jengibre y crema de tupinambo

        • Patatas soufflés

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        • Pantxineta de crema con helado de canela

        • Teja y Mignardises

        • Café/Infusiones

      • Vino Blanco Katherine, Verdejo D.O Rueda
      • Vino Tinto Toser D.O. Ribera del Duero

108€

        • EsenZia


        • Croquetas Zalacain

        • Welsh Rarebit

        • Jamón Ibérico de bellota

        • Mantequilla Echiré

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        • Salmorejo con tartar de papaya y bogavante

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        • Merluza con picada de tomate Raf y piñones tostados

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        • Solomillo de vaca, salsa Perigord y puerros glaseados

        • Patatas soufflés

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        • Tartita de fruta de la pasión

        • Teja y Mignardises

        • Café/Infusiones

      • Vino Blanco Katherine, Verdejo D.O. Rueda
      • Vino Tinto Rva Especial Zalacain D.O Ca Rioja
      • PX 1927 Alvear D.O. Montilla Moriles

122€

        • EvoluZión


        • Croquetas Zalacain

        • Welsh Rarebit

        • Jamón Ibérico de bellota

        • Presa curada de bellota

        • Mantequilla Echiré

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        • Terrina de foie Zalacaín

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        • Rodaballo salvaje del país con ajos tiernos

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        • Royal de pularda asada con salsa de trufa

        • Patatas soufflés

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        • Tattin de manzana con helado de vainilla

        • Teja y Mignardises

        • Café/Infusiones

      • Vino Blanco Farnadas, D.O. Ribeiro
      • Vino Tinto Zalacain Selección Rva D.O. Ca Rioja
      • Copa de Champagne Mumm Cordon Rouge
      • Viña Albina Vendimia tardía

128€

        • «La Grande Table»


        • Croquetas Zalacain

        • Canapés de Steak Tartar

        • Jamón Ibérico de bellota

        • Mantequilla Echiré

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        • Pequeño Búcaro “Don Pío” (Huevo de codorniz, salmón ahumado y caviar “Beluga”)

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        • Ensalada de Bogavante Azul con vinagreta de Jerez

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        • Raviolis rellenos de trufa, setas y foie

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        • Lenguado Meunière Zalacain

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        • Solomillo al civet

        • Patatas soufflés

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        • Sorbete de piña asada sobre granizado de hierbabuena

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        • Pequeña Flor de Chocolate

        • Teja y Mignardises

        • Café/Infusiones

      • Vino Blanco Katherine, Verdejo D.O. Rueda
      • Vino Tinto Rva Especial Zalacain D.O Ca Rioja
      • Moscatel Ochoa D.O Navarra
      • Gimonet Gonet Tradition A.O.C Champagne

180€

Aperitivos /Licores No incluidos. Todos los precios incluyen un 10% de I.V.A. / En Salón Privado, los precios tendrán un incremento del 10%.

Las hojas de reclamaciones y la información sobre alérgenos están a disposición de nuestros Señores Clientes.

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